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함께 보고 가기 먹고살기 빠듯할 땐 하 함께 보고 가기먹고살기 빠듯할 땐 하루하루가 전쟁처럼 느껴져 사소한 말에도 욱하고 작은 일에도 버럭 하기 쉽다. 반면 마음에 여유가 있으면 그런 반응은 자연스레 줄어든다. 돈이 많으면 굳이 싫은 사람에게 잘 보일 필요도, 하기 싫은 일을 참고 있을 이유도 줄어든다. 감정 노동도 덜어지고, 삶의 여백이 생긴다.중산층으로 바뀌니'곳간에서 인심 난다'는 말, 살면서 한 번쯤은 들어봤을 거다. 경제적 여유가 있어야 타인에게 베풀 여지도 생긴다는 의미다. 실제로 어린 시절 가난하게 살았지만, 고연봉 남편을 만나 성격이 180도 달라졌다는 여성의 사연이 온라인 커뮤니티에서 자주 회자되기도 한다. 과연 어떻게 변했길래 그럴까.그렇게 10년간 중산층에 머물며 깨달은 돈이 주는 기쁨은 '언제나 좋은 사람일 수 있게 해준다는 것'이다. 그는 돈이 많아 이것저것 살 수 있는 것보다 누군가를 미워하지 않고 온화하게 웃을 수 있어 좋다고 이야기한다.좋은 사람 되기 쉬워반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑰ 애호박 파스타 활용도가 다양한 애호박. 사진 이정웅 냉장고에 하나쯤 넣어두면 요리할 때 이래저래 활용도 높은 식재료가 있습니다. 바로 연두빛 고운 색을 자랑하는 애호박이죠. 보통 '호박' 하면 못생겼다는 말이 떠오르지만, 애호박만큼은 예외예요. 그만큼 우리 식탁에서 친숙하고 자주 사용하는 재료입니다. 애호박은 덜 여문 어린 호박을 말하는데요, 주로 한식에 많이 쓰입니다. 채 썰어 전을 부치거나, 깍둑 썰어 찌개에 넣어도 좋고, 반달 모양으로 썰어 볶아내면 든든한 밑반찬이 되죠. 동그랗게 썰어 달걀물을 입혀 부치기만 해도 달큰한 호박전이 완성됩니다. 속을 파내어 고기 반죽을 채워 찌는 호박선은 담백하면서도 애호박의 맛을 제대로 느낄 수 있는 궁중요리예요. 맛뿐 아니라 영양도 풍부합니다. 비타민이 많고 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와주며, 100g당 38kcal로 칼로리도 낮아 다이어트 식단에 활용하기 좋아요. 특히 새우젓과의 궁합이 좋아 예부터 호박볶음에 자주 쓰였답니다. 신선한 애호박을 고를 땐 곧고 휘지 않은 것, 상처가 없고 꼭지가 마르지 않은 것이 좋습니다. 손으로 눌렀을 때 무르지 않고 탄력이 있는 것이 신선한 애호박이에요. 애호박을 필러를 활용해 채썰면 파스타 면 대신 활용할 수 있다. 사진 이정웅 익숙한 한식에서 벗어나, 오늘은 애호박을 파스타에 활용해볼게요. 스파게티면처럼 길게 채 썰어 사용하면 토마토, 크림, 간장 등 어떤 소스와도 잘 어울리기 때문에 취향에 따라 다양한 조합이 가능합니다. 게다가 애호박을 활용 함께 보고 가기 먹고살기 빠듯할 땐 하