[푸디인-67] 윤남노 셰프 ( > 공지사항

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[푸디인-67] 윤남노 셰프 ( [푸디인-67] 윤남노 셰프 (feat. 호주청정우)야외서 구워 먹는 바비큐는 언제 누구랑 먹든 그야말로 꿀맛입니다. 구워주는 사람이 일류 셰프라면 더할 나위 없겠죠. 넷플릭스의 흑백요리사에서 ‘요리하는 돌아이’로 큰 인기를 얻은 윤남노 디핀(Deepin) 셰프가 15일 도봉산 아래에서 바비큐 파티를 열었습니다.호주청정우의 와규 중에서도 안창살, 부채살, 보섭살, 채끝등심, 살치살 등 5가지 부위를 다양한 양념을 더해 직접 굽고 서빙까지 했는데요.윤 셰프가 호주와 인연이 깊다는 것은 알았는데 호주축산공사 홍보대사까지 맡고 있었는지는 이번에 처음 알았습니다.마침 이날 비가 그치고 햇살이 서서히 모습을 드러내는 최고의 날씨여서 더욱 소고기가 입에서 사르르 녹아내렸네요. 최근 SNS를 핫하게 달군 윤 셰프의 짬뽕라면도 직접 맛보는 영광을 누렸습니다.소고기 구이 ‘킥’은 와사비오일! 호주청정우 홍보대사 윤남노 셰프가 호주청정우 와규를 굽고 있다. 안병준 기자 윤 셰프는 호주청정우의 매력으로 풍부한 지방량과 뚜렷한 육향을 꼽았습니다.윤 셰프는 “호주에서 일했을 때 마트에서 파는 양고기와 소고기 퀄리티가 대단히 높았다”며 “한우도 좋지만 호주청정우만의 깨끗한 지방, 육향을 느낄 수 있도록 바비큐를 해드리겠다”고 호언장담했습니다.그러면서 본인은 와규도 좋지만 풀내음향이 나고 살도 좀 덜 찔 것만같은 목초육을 좋아한다고 하네요.호주 소고기 브랜드인 호주청정우가 한국에 수출하는 소고기는 크게 목초육과 곡물비육, 와규로 나눌 수 있습니다.방목 상태에서 풀만 먹고 자란 소인 목초육은 운동량이 많아 근육막이 많으며, 상대적으로 근내지방이 적어 담백한 맛이 특징입니다. 이 때문에 목초육은 주로 불고기와 같은 양념육이나 탕, 찌개, 샤브샤브용으로 많이 사용된다고 하네요.호주의 곡물 비육 소고기는 생후 18개월까지 방목해 키우다 일정 기간 곡물 사료를 먹여 키운 소고기입니다. 목초육보다 근내 지방이 많아 부드럽고 고소한 감칠맛도 풍부해 갈비찜 등에 주로 사용됩니다. 일본 소품종인 와규와 호주 소품종을 이종 교배한 호주산 와규는 15개월 정도 방목하다 비육 장에서 키워 도축하는데 마블링이지난 몇 년 동안 미국 국채 보유량을 꾸준히 줄여온 중국이 미 국채 보유 순위 3위로 내려와 무디스의 미국 국가 신용 등급 강등에 이은 미국 경제의 위험 신호라는 지적이 나왔습니다. 미국 재무부 집계 결과, 3월 외국의 미 국채 보유량은 3개월 연속 증가해 사상 최고치인 9조 495억 달러로 집계됐습니다. 이 가운데 중국 보유량은 7,654억 달러로 전월보다 189억 달러 줄어 미국 국채 보유량 순위에서 3위로 내려갔고, 3월 미 국채 보유량을 290억 달러 늘린 영국이 2위로 올라섰습니다. 중국의 미국 국채 보유액이 영국보다 낮아진 것은 2000년 10월이 마지막입니다. 영국 파이낸셜 타임스(FT)는 중국의 미국 국채 보유량 감소가 미국에 대한 무디스의 국가 신용 등급 강등에 이은 경고음이라고 분석했습니다. 2019년 말 중국을 제치고 미국 국채 최대 보유국이 된 일본이 올해 3월에도 1조 1,308억 달러의 보유량으로 1위를 지켰고, 한국은 1,258억 달러로 18위였습니다. 홍콩 사우스 차이나 모닝 포스트(SCMP)는 중국의 미 국채 보유량은 2013년 11월 1조 3,160억 달러로 정점을 찍은 뒤 꾸준히 감소하는 흐름을 보였다고 보도했습니다. 2017년 말 1조 1,840억 달러, 2018년 말 1조 1,240억 달러로 꺾인 이후 2022년 말에는 8,670억 달러, 2023년 말 8,160억 달러로 줄었고, 지난해 말에는 7,590억 달러까지 떨어졌습니다. 투자은행 나티시스는 "중국은 느리지만, 꾸준히 미국 국채를 매각하며 미국에 경고를 보냈다"며 "이런 경고는 수년 전부터 있었으며 미국은 진작 조치를 취했어야 한다"고 지적했습니다. 전문가들은 특히 이번 수치가 3월 말 기준으로 지난달 미중 무역 전쟁 격화 이후 중국이 취한 조치가 반영되지 않은 점에 주목하고 있습니다. 미국 외교 협회(CFR)는 "눈에 보이는 데이터로는 중국이 미국 채권 포트폴리오의 만기를 단축한 것은 의심의 여지가 없다"고 진단했습니다. 이어 "지난 6주간 중국의 비축량에 상당한 변화가 있었을 [푸디인-67] 윤남노 셰프 (